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Menù di 
Natale
 
Menù di 
31 dicembre
 

ENTREE
Cotechino croccante su crema di lenticchie

ANTIPASTI
Carpaccio di blackangus con insalata di carciofi e pistacchio

Plumcake salato pere e pecorino con blu 61
(formaggio erborinato affinato nei mirtilli)

Uovo cotto a bassa temperatura,
cavolo cappuccio, salsa olandese e tarrtufo nero



PRIMI PIATTI
Ravioli di castagne ripieni di patate e tartufo su crema di zucca
o
Picio fresco lavorato a mano con ragù d'anatra al coltello



SECONDI PIATTI
Stinco di vitella arrosto con macedonia di verdure al forno
o
guancia brasata su crema di patate


DESSERT
Tiramisù al panettone artigianale
o
crema bruciata al pistacchio


€ 65
.00

vino escluso

ANTIPASTI
Selezione di salumi locali e crostini con patè di fegatini
Il bollito delle feste e le sue salse con la nostra verdura in agrodolce
Flan di cardi con fonduta al pecorino


PRIMI PIATTI
Gnudo in brodo con parmigiano e tartufo nero
o
Raviolo di rapa rossa e cappone con burro di malga e nocciole tostate


SECONDI PIATTI
Carrè di cinta senese arrosto con carciofo alla romana
o
Cappone ripieno di frutta secca con cavolo nero ripassato


DESSERT
Torrone ghiaciato con ganache alla gianduia
o
Millefoglie di panettone artigianale con crema allo zabaione


€ 50.00

vino escluso

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"LA NOSTRA STORIA, LA NOSTRA PASSIONE"

Si cucina sempre

pensando ai clienti che, ogni giorno ci danno fiducia

Menù

Le nostre proposte

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La sicurezza dei nostri clienti e del nostro personale ha per noi la massima priorità, oggi come sempre.

La Volpe e L'Uva